Publié le 30 Octobre 2015

Bonjour,

Après de looooongs mois d'absence je revient poster une petite recette toute simple mais super efficace de barres de céréales moelleuse.

On peux les composer un peu comme on veux en fonction de nos goûts et de ce que l'on a dans nos placards.

Pour mes premiers essais j'ai donc achetée tout ça car je vais aussi faire des barres classiques ( pas moelleuses) dont je vous posterais la recette prochainement.

Barres de céréales moelleuses

Nous avons donc du riz complet soufflé, du son de blé, des flocons d'avoine, du miel, du muesli, des amandes, des noix de macadamia, des noix de pécan et pour finir des noisettes.

 

Aujourd'hui on va utiliser les ingrédients suivant :

160 de flocons d'avoine

60 g de son de blé

125 g de farine

125 g de cassonade

3 g de sel

100 g de noix diverses hachées ( j'ai utilisé içi des amandes et des noix de pécan)

100 g de pépites de chocolat noir ou lait selon vos gouts

120 ml de miel

120 ml d'huile de noisette

1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide ( facultatif)

1 oeuf

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Dans un cul de poule, mettre les flocons d'avoine, la farine, le son de blé, la cassonade, le sel et bien mélanger.

Dans un second cul de poule, fouetter l'œuf avec l'huile, le  miel, la vanille liquide et verser ce mélange sur le mélange précédent (avoines, farine...)

Ajouter les noix concassées et les pépites de chocolat. Bien mélanger

Garnir vos empreintes, bien tasser la pâte avec une cuillère attention ça colle.

Faire cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler et laisser refroidir complètement sur une grille. Conservez-les dans une boîte hermétique.

Barres de céréales moelleuses

Avec ça plus question de grignoter n'importe quoi à 10 heure ou au gouter.

On fait le plein d'énergie avec des produits sains.

 

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Rédigé par elise

Publié dans #dessert, #sucré, #miel, #avoine, #amandes, #noisettes, #céréales, #gouter, #encas

Publié le 25 Février 2015

Bonjour à tous,

 

Après pas mal d'absence voici une recette qui égayera vos apéritif.

 

J'ai réalisée ces petits pain avec le Cook'in mais vous pouvez les réaliser sans si vous n'etes pas encore équipé de ce super assistant culinaire.

 

Ingredients: 

80 g de saucisson sec

80 de noix sans coques

260 g d'eau 

1 sachet de preparation pour pâte à pain gourmandises ( ou 10 g de sel et 1 sachet de levure de boulangerie)

450 g de farine 

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

 

Préparation:

Retirez la peau du saucisson et coupez le en tronçons de 2 cm environ, placez les dans le bol du cook'in avec les noix. Appuyez sur la touche turbo pendant 5 secondes et reservez les.

Versez l'eau et le sachet de preparation pour pain dans le bol. Réglez le minuteur sur 30 secondes, la température sur 40°C et la vitesse 2.

Ajoutez la farine, réglez le minuteur sur 20 secondes vitesse 1 pour commencer à incorporez la farine.

Réglez ensuite le minuteur sur 1 minute et appuyez sur la touche petrissage.

Ajoutez l'huile le saucisson et les noix. Réglez le minuteur sur 30 secondes et appuyez sur la touche petrissage.

Laissez le bol fermé avec le goblet du cook'in et laissez pousser la pâte 20 minutes.

A terme sortir la pâte du bol et chassez l'air en appuyant avec la paume de la main. 

Divisez la pâte en 4 pâtons.

Allongez-les et placez les dans l'empreinte baguette.

Préchauffez votre four à 230°C.

Laissez pousser 40 minutes sous un linge à l'abri des courants d'air.

Incisez le dessus des pains, "pshitez-les" d'eau légèrement salée et faites les cuires pendant 10 à 15 minutes.

Pour un pain encore plus croustillant, placez un ramequin avec 50 ml d'eau froide en bas du four pour faire un peu de vapeur.

 

Avec cette recette vous allez épater vos inviter.

A bientôt

 

 

Pain au noix et au saucisson

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Rédigé par elise

Publié dans #pain