Publié le 25 Juillet 2013

Bonjour, bonjour

J’en avais parlé dans certains articles, on m'avait demandé ce que c'était donc ça y est c'est parti je vous présente l'assistant culinaire au top du top le COOK'IN de chez GUY DEMARLE.

Ce petit bijoux a rejoint ma cuisine au mois d'avril et depuis je ne peux plus m'en passer. Comme toutes les bonnes choses quand on y goute on devient accro.

 

Cook'in GUY DEMARLE

Avec lui, vous découvrirez que cuisinez peut vraiment être moderne, simple et rapide. Cook'in vous aide à préparer des repas sains, légers et complets: une véritable tendance pour une cuisine actuelle.

 

 

 

PESER

Tous les ingrédients de vos recettes.

 

 

 

MOUDRE, CONCASSER, HACHER

Chocolat, épices, noix, café...

 

 

 

FAIRE REVENIR

Oignons, ail, viandes, poissons...

 

 

 

FOUETTER ÉMULSIONNER

Mayonnaise, sauce, crèmes, oeufs...

 

 

MIJOTER, CUIRE À L'EAU

Viandes, légumes, poissons...

 

 

PÉTRIR

Pain, brioches, pâtes feuilletées, pâtes à choux...

 

 

 

MIXER

Fruits, légumes, glace...

 

 

     

 

 

 

   
 

 

 

 

On peut donc faire tout ce qui est soupes, potages, smoothies, citronnade, les pâtes à pain, gâteaux, des plats complet comme le chili con carne que je vous ai présenté  récemment et encore d'innombrable choses mais je vais m'arrêter la car sinon ça sera trop long.

Si vous voulez plus d'information le concernant n'hésiter pas à me contacter via l'onglet contact . Vous pouvez également posez des questions en laissant un commentaire.

Bonne journée et surtout bon weekend.

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Rédigé par elise

Publié dans #cook'in, #Guy Demarle, #flexipan, #robot

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Publié le 9 Juillet 2013

Un dimanche après midi ou je ne savais pas trop quoi faire je me suis mise a feuilleté mon nouveau livre de recette "biscuits et entremets" qui est actuellement offert quand on achète un Flexipan plat et un cadre inox.

La je tombe sur cette recette de roulé, proposé avec de la confiture mais bon avec du Nutella ça passe encore mieux.

Cette recette nécessite un petit peu de matériel (un thermomètre de cuisine) mais elle ce fait super facilement et la cuisson est très rapide

que demander de mieux pour le gâteau du gouter.

 

Petite explication de DEMARLE concernant l'utilisation du bain marie plutôt que de la levure: "Cette recette de biscuit est une recette professionnel qui vous permet d'obtenir un biscuit très onctueux grâce a l'utilisation du bain marie et du batteur électrique. Ce procédé favorise le développement du biscuit au four, sans utiliser de levure chimique, qui a l'inconvénient de donner un léger gout salé au biscuit"

 

Ingrédients:

2 oeufs (100g)

2 jaune d'oeufs ( 35g)

2 blanc d'oeufs ( 60g)

80 + 20 g de sucre

55 g de farine

du Nutella ou de la confiture ou tout ce que l'on veux

 

Préparation:

Préchauffez le four a 210°C

Dans la bassine inox, battez au fouet 2 oeufs entiers, é jaune et 80 g de sucre.

Faites chauffez le mélange au bain marie. battez au fouet jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 40°C, il doit être tiède et ne surtout pas frémir.

Dès que votre mélange est à la bonne température, retirez la bassine du feu et mélangez au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une mousse. Les jaunes doivent être totalement blanchis et avoir triplé de volume.

Incorporez ensuite la farine au mélange mousseux.

Montez 2 blancs en neige en incorporant les 20 g de sucre restant lorsqu'ils commencent à mousser. Ils ne doivent pas être trop fermes.

Mélangez au fouet 1/3 du 1er mélange et blancs montés afin de détendre la préparation. Incorporez enfin, le reste du 1er mélange en mélangeant délicatement à la spatule.

Placez votre FLEXIPAN plat sur une plaque perforée.

Versez la pâte du le FLEXIPAN plat puis étalez avec une spatule.

Faites cuire 10 à 12 minutes selon votre four.

Démoulez quelques minutes après cuisson.

Après refroidissement du biscuit étalez le Nutella sur toute la surface du biscuit et roulé le.

Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes puis découpez le en rondelles.

Il ne vous reste plus qu'à vous installez et a dégustez ce roulé délicieux.

 

 

Roulé au Nutella
Roulé au Nutella

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Rédigé par elise

Publié dans #demarle, #roulé, #Nutella, #flexipan plat, #dessert

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