Publié le 3 Juin 2013

Rédigé par Elise

Publié dans #boulangerie

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Publié le 2 Juin 2013

Voici une recette légère et pleine de fraicheur. Je l'ai réalisée lors de mon dernier atelier culinaire, mon hôtesse souhaitais réaliser une entrée pour l'été.

 

Ingredients:

Pour le biscuit:

150 g de crème fraiche liquide 

60 g de fromage blanc non battu

4 oeufs

200 g de gruyère râpé

poivre 

 

Pour la garniture:

1 fromage frais de type saint Moret

1 à 2 courgettes

1 à 2 carottes 

3 à 4 tomates

sel et poivre

 

Préparation:

Préchauffez votre four a 200°C 

Rapé les courgettes et les carottes en julienne. Mettez les a cuire à la vapeur dans le cuit vapeur du cook'in.

Dans un cul de poule, fouettez la crème fraiche liquide avec un batteur électrique. Ajoutez le fromage blanc.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Réservez 3 blancs d'oeufs et ajoutez les 4 jaunes un à un à la préparation en mélangeant au fouet. Ajoutez le gruyère à la préparation. Poivrez

Montez les 3 blancs en neige puis incorporez-les délicatement.

Versez la préparation dans le FLEXIPAN PLAT posé sur une plaque perforée ou sur la grille du four. Etalez avec la spatule puis enfournez.

Faire cuire 10 à 12 minutes à 200°C

Laissez refroidir le biscuit, démoulé le. Tartinez le saint Moret. Ajouter la julienne de légumes et les tomates coupées en fines tranches. Roulé bien serré, envelopper dans du film alimentaire.

Reserver au réfrigérateur pendant 1 heure.

Pendant ce temps vous pouvez allez mettre la table sur la terrasse ou dans le jardin pour profiter du soleil 

Enlevez le film alimentaire du roulé et coupez le en tranche. 

A TAAAAABLE.

 

 

 

Roulé au gruyère et légumes vapeur
Roulé au gruyère et légumes vapeur

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