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Publié le 30 Octobre 2015

Bonjour,

Après de looooongs mois d'absence je revient poster une petite recette toute simple mais super efficace de barres de céréales moelleuse.

On peux les composer un peu comme on veux en fonction de nos goûts et de ce que l'on a dans nos placards.

Pour mes premiers essais j'ai donc achetée tout ça car je vais aussi faire des barres classiques ( pas moelleuses) dont je vous posterais la recette prochainement.

Barres de céréales moelleuses

Nous avons donc du riz complet soufflé, du son de blé, des flocons d'avoine, du miel, du muesli, des amandes, des noix de macadamia, des noix de pécan et pour finir des noisettes.

 

Aujourd'hui on va utiliser les ingrédients suivant :

160 de flocons d'avoine

60 g de son de blé

125 g de farine

125 g de cassonade

3 g de sel

100 g de noix diverses hachées ( j'ai utilisé içi des amandes et des noix de pécan)

100 g de pépites de chocolat noir ou lait selon vos gouts

120 ml de miel

120 ml d'huile de noisette

1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide ( facultatif)

1 oeuf

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Dans un cul de poule, mettre les flocons d'avoine, la farine, le son de blé, la cassonade, le sel et bien mélanger.

Dans un second cul de poule, fouetter l'œuf avec l'huile, le  miel, la vanille liquide et verser ce mélange sur le mélange précédent (avoines, farine...)

Ajouter les noix concassées et les pépites de chocolat. Bien mélanger

Garnir vos empreintes, bien tasser la pâte avec une cuillère attention ça colle.

Faire cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler et laisser refroidir complètement sur une grille. Conservez-les dans une boîte hermétique.

Barres de céréales moelleuses

Avec ça plus question de grignoter n'importe quoi à 10 heure ou au gouter.

On fait le plein d'énergie avec des produits sains.

 

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Rédigé par elise

Publié dans #dessert, #sucré, #miel, #avoine, #amandes, #noisettes, #céréales, #gouter, #encas

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Publié le 17 Août 2014

Coucou,

Aujourd'hui on cuisine les restes. J'ai fait il y a peu de temps un fraisier et il me restais pas mal de blanc d’œufs. Pour les utiliser j'ai donc fait des meringues. Elles sont extrêmement simple à faire mais il faut prévoir beaucoup de temps pour la cuisson (environ 2 heures selon la taille des meringues).

Ingrédients:

Il vous faut des blanc d’œufs et du sucre chacun met la quantité qu'il veux mais il faut juste respecter 1 règle:

  • Deux fois plus de sucre que de blanc

Pour ma part j'avais 205g de blanc d’œufs et donc 410 g de sucre

Préparation:

préchauffer le four a 100°C

Montez les blanc et le sucre au robot ou au batteur jusqu'à ce qu'il soit bien ferme.

(on doit pouvoir retourner le saladier).

Transférez ensuite dans une poche à douille avec une douille cannelé de taille moyenne et poché dans les formes que vous voulez.

N'oubliez pas que plus les meringues serons grosses plus elles mettrons de temps à cuire.

Petite astuce de cuisson, laissez votre four entrouvert à l'aide d'une lame de couteau pour que les meringues ne fissurent pas avec l'humidité.

Alors je ne vous avais pas dit que c’était super simple?

Les meringues

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Rédigé par elise

Publié dans #dessert, #meringue, #blanc d'oeuf

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