pate a choux

Bonjour,

Une envie de chouquettes ?

Pas besoin d'aller chez le boulanger les payer une fortune, vous pouvez faire vous même de magnifiques chouquettes bien gonflées, et bien dorées ( en les mettant dans un sac papier ou une boite en carton tous le monde penseras que vous sortez de la boulangerie)

Voici la recette

Ingrédients:

250 ml d'eau

15 g de sucre en poudre

100 g de beurre

2 pincées de sel

150 g de farine

200 à 250g d’œufs (environ 5 œufs)

du sucre en gros grains

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°C

Placez l'eau, le sucre, le beurre et le sel dans une casserole. Portez le tout à ébullition.

Enlevez la casserole du feu et ajouter de suite la farine, mélangez bien le tout.

Remettre la pâte dans la casserole à feu doux pour dessécher la pâte. Elle doit se décoller des parois et former une boule.

Versez la pâte ainsi obtenue dans un saladier et ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien. Attention au dernier œuf, ajoutez le petit a petit pour pas que la pâte soit trop liquide. Il se peut que vous ne le mettiez pas en entier.

Transférez la pâte dans une poche à douille avec une douille unie. pochez la pâte en petit tas d'environ 4 cm de diamètre. Laissez de l'espace entre chaque choux car ils vont gonflé pendant la cuisson. Ajoutez le sucre en grains.

Faites les cuire une dizaine de minutes selon vos gouts et votre four.