Délice-delise

Les fêtes de fin d'année vont arrivées plus vite qu'on ne le pense, pour vous donnez des idées voici une petite vidéo. Guy Demarle vous présente 3 recettes très simple à réaliser et qui aurons beaucoup de succès.

Cette semaine j'ai eu envie de changer un peu pour mon petit dèj. Marre du pain place à la brioche, ça faisais un moment que la recette me tentait mais je n'avait jamais pris le temps de la réaliser.

Et bien je peux vous assurer que je ne regrette pas du tout le changement, les brioches sont excellentes.

Ingrédients:

Pour 12 briochettes de 50 g et une brioche de 400 g

200 g de lait ( 20 cl)

1 sachet de préparation pour pâte briochées Gourmandises (sel inclus)

500+20 g de farine

80 g de sucre semoule

2 oeufs

100 g de beurre froid en cubes

Préparation:

Verser le lait et le sachet de préparation pour pâte briochées Gourmandises dans le bol du Cook'in.

Réglez le minuteur sur 30 secondes, la température sur 40°C et la vitesse sur 2.

Ajoutez les 500 g de farine, le sucre et les oeufs. Appuyez sur la touche pétrissage pendant 2 minutes.

Incorporez le beurre froid coupé en morceaux. Appuyez sur la touche pétrissage pendant 2 minutes.

Versez par dessus les 20 g de farine. Appuyer sur la touche pétrissage pendant 10 secondes.

Boulez et déposez la pâte dans un récipient recouvert d'une toile Silpat pendant 30 minutes à température ambiante. Ensuite réservez 30 minutes au réfrigérateur.

Aplatissez la pâte à la main pour chasser l'air (rompre) et détaillez selon votre volonté.

Placez votre moule rond et vos empreintes briochettes sur des plaques perforées. Mettez en forme dans les moules.

Laissez pousser 30 à 50 minutes suivant la taille.

Préchauffez votre four à 180°C (th 6)

-Pour les briochettes, faites cuire pendant 20 minutes

-Pour la grande brioche, faites cuire à 180°C pendant 20 minutes puis baissez à 160°C pendant 20 minutes.